Laravel — Mousse de uvas negras y requesón

Lavaremos las uvas, les retiraremos las semillas y las trituraremos con la piel.
Una vez trituradas, las colaremos, desechando las pieles.
Pondremos en remojo la gelatina en agua fría, según indicación del fabricante.
Batiremos el yogurt y lo mezclaremos con las uvas trituradas. Probaremos el dulzor y añadiremos azúcar al gusto.
Escurriremos la gelatina hidratada y la colocaremos en un bol grande con 50 ml. de agua caliente.
Añadiremos al bol de la gelatina, la preparación anterior, mezclándola con movimientos envolventes para que la gelatina se reparta bién.
Una vez hecha la mousse, la repartiremos en 2 copas, reservándolas en la nevera, hasta que esté más sólida, unas 2 horas más o menos. Mejor si la hacemos el día anterior, de esta manera tendremos más tiempo para las cosas de última hora.
Cuando vayamos a servirlo, batiremos el requesón con azúcar glas.
Con la ayuda de una manga pastelera, repartiremos el requesón alrededor de la copa, decorando la mousse, adornándola con 1 uva en el centro.

Mousse de uvas negras y requesón