Muffins de zanahoria y pasas de uva
Preparación
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Mezclaremos la harina con la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- Batiremos los huevos y el azúcar granulado.
- Añadiremos la zanahoria rallada, las uvas pasas, media taza de leche y media taza de mantequilla derretida, mezclándolas bien.
- Agregaremos la mezcla de harina, revolviéndolo, hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
- Verteremos la masa en 12 moldes engrasados, horneándolos 20 minutos.
- Mezclaremos el queso crema y 1 cucharada de mantequilla.
- Agregaremos el azúcar en polvo, 2 cucharadas de leche y la vainilla.
- A continuación, la rociaremos sobre la parte superior de los muffins cocidos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 huevos medianos.
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso.
- 1 1/2 tazas de zanahoria rallada.
- 1 taza de azúcar en polvo.
- 3/4 taza de azúcar granulada.
- 1/2 taza de pasas de uva.
- 1/2 taza de leche
- más 2 cucharadas de leche.
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- más 1 cucharada de mantequilla derretida.
- 1/4 de taza de queso crema, ablandado.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
