Laravel — Muslos de pollo con alcachofas y mejillones

Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas y las puntas.
Las cortaremos en 2 partes y eliminaremos la pelusilla central, rociándolas con zumo de limón, para que no se ennegrezcan.
Salpimentaremos los muslos de pollo.
Pelaremos y picaremos los dientes de ajo y los doraremos en una cazuela con aceite de oliva.
Cuando estén dorados, añadiremos los muslos, dorándolos por todos los lados.
Incorporaremos las alcachofas, el vino blanco y el caldo de pollo. Lo salpimentaremos y lo dejaremos cocer, durante 40 minutos, a fuego suave.
Mientras coceremos al vapor los mejillones, hasta que se abran.
Filtraremos el caldo de la cocción, reservándolo.
Retiraremos la carne de sus conchas, reservándola.
Cuando falten unos 5 minutos para que termine la cocción, incorporaremos los mejillones y el caldo de su cocción. Lo presentaremos en la misma cazuela.

Muslos de pollo con alcachofas y mejillones