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Muslos de pollo con chirivías y cebolletas
Preparación
- Pelaremos las chirivías y las cortaremos en rodajas de aproximadamente 1 cm.
- Pelaremos y cortaremos en juliana las cebolletas.
- Salpimentaremos los muslos de pollo.
- Calentaremos 2 cucharadas de aceite en una cacerola y doraremos, por todos los lados, los muslos de pollo. Reservarlos aparte.
- Cortaremos la cabeza de ajos por la mitad, horizontalmente, y la doraremos en la misma cacerola.
- Añadiremos la cebolleta, la sazonaremos con un poco de sal, la doraremos durante unos 10 a 15 minutos, a fuego suave.
- Verteremos el vino blanco seco, dejándolo evaporar el alcohol.
- Incorporaremos las chirivías, los muslos de pollo, las ramitas de tomillo fresco y el caldo de pollo. Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer unos 20 minutos, a fuego suave. Rectificaremos de sal y pimienta negra.
- Repartiremos las chirivías sobre platos planos, poniendo en cada plato 2 muslos de pollo, regándolo todo con la salsa. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 muslos de pollo
- 500 gr. de chirivías
- 2 cebolletas
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 cabeza de ajos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 200 ml. de vino blanco seco
- 1 l. de caldo de pollo — (podemos emplear de tetrabrick)
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
