Preparación
- Coceremos los huevos, durante 5 minutos, para que queden cuajadas las claras y las yemas tiernas.
- Los dejaremos enfriar, los pelaremos y cortaremos por la mitad, con cuidado de que no se nos derramen las yemas, reservándolos.
- Envolveremos las patatas en papel de aluminio y las asaremos en el horno, hasta que estén tiernas (nos 15 a 20 minutos).
- Una vez hechas, les cortaremos el tercio superior, retirando con una cucharilla, la mayor parte de la pulpa, mezclándola con los quesitos aplastados, las hierbas bien trinchadas y un pizca de sal.
- Prepararemos los nidos, colocando medio huevo en su interior, cubriéndolo con la preparación anterior, ayudados, para ello, de una manga pastelera con boquilla ancha.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 patatas grandes.
- 2 huevos grandes.
- 4 quesitos.
- hierbas aromáticas — (perejil, orégano, tomillo).
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
