Preparación
- Cortaremos el bacon en tiritas y los freiremos en una sartén con la mantequilla, retirándolos y reservándolos.
- En la misma sartén freiremos la cebolla picada. Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), verteremos la crema de leche, dejándola hervir, a fuego suave.
- Incorporaremos el queso rallado, mezclándolo, hasta obtener una mezcla homogénea. Si fuese necesario, agregaríamos más leche. Lo sazonaremos con pimienta negra y orégano, y rectificaremos de sal.
- Agregaremos el bacon y retiraremos la sartén del fuego.
- Batiremos la yema de huevo y la integraremos a la salsa anterior.
- Coceremos los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y cuando empiecen a flotar, los retiraremos y los incorporaremos a la salsa anterior, mezclándolos bien. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de ñoquis.
- 150 gr. de bacon en lonchas.
- 1 cebolla.
- 25 gr. de mantequilla.
- 250 ml. de crema de leche.
- 1 yema de huevo.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- orégano.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
