Laravel — Paletilla de cordero al horno a la naranja

Calentaremos el horno a 180º C.
Untaremos con aceite una bandeja de horno.
Pincelaremos las paletillas con aceite y las salpimentaremos.
Pelaremos las patatas y las cebollas, cortándolas a rodajas.
Pelaremos los ajos y los laminaremos, poniéndolo todo en una fuente para horno, aparte de la bandeja de la carne, o sea que emplearemos dos bandejas.
Sazonar, poner 1 ramita de romero y lo regaremos con aceite.
Meteremos en el horno la bandeja con la carne a altura media y la fuente con las patatas y las cebollas un poco más abajo.
Rallaremos la piel de la naranja, poniendo la ralladura en un bol.
Exprimiremos la naranja, agregando al bol su zumo.
Añadiremos la 1/2 copa de brandy, las 3 cucharadas de miel y la cucharadita de tomillo, lo removeremos, para mezclarlos bien.
Después de tener la carne 20 minutos en el horno y ya habiéndole dado la vuelta, la regaremos con la mezcla de naranja, dejándolo cocer, unos 40 minutos más, dando la vuelta a la carne de vez en cuando y regándola con los jugos.
Servir la carne acompañada de la guarnición de patatas y cebolla.

Paletilla de cordero al horno a la naranja