Preparación
- En un bol colocaremos el azúcar y la margarina, revolver con una cuchara de madera, hasta que quede cremosa la mezcla.
- Luego, agregaremos los huevos, uno tras otro, intercalando con la harina, el bicarbonato y la levadura que hemos tamizado juntos, luego el anís, la canela y clavo de aroma.
- También podemos añadir 1 cucharada de ron.
- Agregaremos pasas, frutas confitadas, nueces enharinadas para que no se peguen.
- Finalmente la leche con la chancaca tibia (Se disuelve a baño María la chancaca, en 125 cc. de agua y 1 cucharada leche en polvo), se agrega tibia a la mezcla.
- Lo amasaremos bien y la dejaremos reposar.
- Para 2 kg. aproximadamente, el tiempo de cocción será de 1 hora, en el horno precalentado a 200ºC.
Ingredientes
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 250 gr. de margarina
- 2 tazas de azúcar — (400 gr.)
- 5 tazas de harina — (500 gr.)
- 5 huevos
- 1 taza de pasas
- 1 taza de frutas confitadas
- 1 taza de nueces peladas
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 sobres de anís o esencias
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de aroma
- 125 cc. de leche
- 1/4 cucharada chancaca rayada
- 1 cucharada de ron.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 8
- País
- Chile
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
