Pan de semillas y cereales
Preparación
- Pondremos el azúcar y leche en una taza y la calentaremos un poco.
- Disolveremos la levadura dentro y esperaremos 5 minutos a que empiece a crecer.
- Mientras tanto, juntaremos todos los ingredientes secos en un bol grande.
- A continuación añadiremos la leche con la levadura y el 1/2 yogur.
- Iremos añadiendo, poco a poco, agua tibia, amasándolo bien con la mano.
- La masa debe quedar bastante pegajosa y blanda, así que si notamos que hace falta más agua, la añadiremos.
- Esperaremos a que crezca la masa, unas 3 a 4 horas, tapada, y luego, la volveremos a amasar otra vez en una superficie bien enharinada.
- Poner la masa en el molde untado con un poco de aceite, hacerle unos cortes con un cuchillo (no muy profundos).
- Batiremos 1 huevo y con un pincel, pintaremos la masa, adornándola con semillas de sésamo y ajenuz.
- Dejaremos así la masa reposar en el molde, otros 10 minutos.
- Calentar el horno a 200 °C.
- Hornearemos el pan de semillas y cereales a esta temperatura, unos 10 minutos y luego bajaremos la temperatura a 180 °C, horneándolo, otros 25 minutos (o hasta que esté bien dorado).
- Al sacarlo lo envolveremos en un paño limpio, así se quedará blando.
Ingredientes
- Para 1 pan: — XXXX
- 150 gr. de harina blanca de trigo
- 150 gr. de harina integral de trigo
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharada de copos de avena
- 1 cucharada de salvado de avena
- 1 cucharada de salvado de trigo
- 1 cucharada de pipas de girasol peladas
- 1 cucharada de ajenuz — (comino negro)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 15 gr. de levadura fresca — (o lo podéis hacer con la masa madre)
- 1/2 yogur natural sin azúcar
- 100 ml. leche
- 150 ml. agua mineral tibia.
- Para adornar: — XXXX
- 1 huevo batido
- semillas de sésamo para decorar.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 1
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
