Laravel — Panecillos de yogurt

Si los hacemos a mano, mezclaremos la harina de fuerza con el azúcar y la levadura en caso de ser seca, si utilizamos la fresca la diluiremos en la leche tibia.
Añadiremos el yogurt natural, la leche, el huevo para formar una masa.
Le agregaremos la mantequilla y la sal y trabajaremos la masa, hasta que se vuelva elástica y suave.

Si disponemos de una panificadora, procederemos de la siguiente manera:
Calentaremos durante 15 segundos la leche en el microondas y disolveremos la levadura que colocaremos en la cubeta.
A continuación incorporaremos el yogurt, el huevo, la mantequilla y la sal.
Le añadiremos la harina mezclada con el azúcar y la amasaremos, hasta formar una masa elástica.
La dejamos levar hasta que doble su volumen (unas 2 horas).
Desgasificaremos la masa, esto es, la amasaremos un poco, para quitarle el aire y formaremos bollos con las manos, de unos 50 gr. cada uno.
Les haremos unos cortes, un poco profundos, y los dejaremos levar de nuevo (1 hora más).
Una vez levados los pintaremos con huevo y los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. unos 15 minutos.
Los dejaremos enfriar y ya podemos consumirlos.

Panecillos de yogurt