Paquetitos de lechuga rellenos de ternera
Preparación
- Lavaremos los champiñones, los secaremos y picaremos.
- Pelaremos y picaremos la cebolleta y el diente de ajo.
- Picaremos el perejil y la guindilla (opcional).
- Sofreiremos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolleta el ajo y la guindilla, durante 5 minutos.
- Luego añadiremos los champiñones, dejándolos sofreír 5 minutos más, salpimentándolo y dejándolo enfriar.
- Mezclaremos la carne picada de ternera con el preparado anterior, 1 cucharada de curry y la mitad del perejil picado.
- Coceremos las hojas de lechuga al vapor, durante 1 minuto.
- Haremos bolas con el preparado de carne y las envolveremos con las hojas de lechuga, formando paquetitos.
- Los coceremos al vapor, durante 15 minutos.
- Mezclaremos la mayonesa con el resto del curry y de perejil, sirviéndolo en una salsera aparte, para acompañar a los paquetitos de lechuga. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 hojas grandes de lechuga.
- 1 cebolleta.
- 1 diente de ajo.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 ramita de perejil.
- 1 guindilla — (opcional).
- 400 gr. de carne picada de ternera.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de curry.
- 4 cucharadas de mahonesa.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 26 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
