Pasta fresca con hortalizas
Preparación
- Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo, picándolos finos.
- Los sofreiremos en una sartén amplia con 3 cucharadas de aceite de oliva, durante 4 minutos.
- Añadiremos las zanahorias y el pimiento cortados en daditos, dejándolos sofreír durante 7 minutos más.
- Incorporaremos los champiñones limpios y picados, cociéndolos a fuego suave, durante 3 minutos más.
- Agregaremos la bechamel y el curry en polvo.
- Salpimentaremos y lo removeremos con una cuchara de madera, retirándolo del fuego.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, durante 3 minutos.
- La escurriremos y la pondremos en una bandeja de servir condimentándola con la salsa anterior. Servir caliente.
Ingredientes
- 400 gr. de tallarines frescos.
- 2 zanahorias.
- 2 cebollas.
- 1/2 pimiento rojo.
- 150 gr.de champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/4 l. de bechamel.
- 1 cucharada de curry en polvo.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
