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Pasta fresca rellena de boletus con setas de temporada
Preparación
- Limpiaremos y cortaremos las setas.
- Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo.
- En una sartén con aceite de oliva, saltearemos todo, sazonándolo con sal y pimienta.
- En una cacerola con agua hirviendo, coceremos la pasta fresca durante 2 minutos.
- La escurriremos y añadiremos a la sartén con las setas, salteando todo el conjunto, para que se mezclen bien los sabores.
- Repartiremos la pasta con su salsa, repartiendo y decorándola con las virutas de queso y de jamón serrano.
- Lo espolvoreamos con cebollino picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de soles de pasta fresca rellena de boletus
- 35 gr. de champiñones
- 35 gr. de setas shiitake
- 35 gr. de boletus edulis — (ceps, setas de calabaza)
- 35 gr. de setas de cardo
- 50 gr. de virutas de queso manchego
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 40 gr. de jamón serrano de bellota en virutas
- cebollino
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
