Laravel — Pastel de atún

Pelaremos las patatas y las trocearemos.
Las coceremos en agua con un poco de sal durante unos 20 minutos.
Cuando estén tiernas, las retiraremos y las pasaremos por un chino.
Le añadiremos 1 cucharada de aceite de oliva, mezclándola con la patata.
Pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina.
La rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, hasta que esté transparente.
Retiraremos la piel y las espinas del atún, lo trocearemos y lo incorporaremos a la sartén. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer unos segundos.
Añadiremos la salsa de tomate y un pellizco de azúcar, dejándolo cocer durante 5 minutos más.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Escurriremos los pepinillos y los picaremos y los mezclaremos con la mayonesa.
Rellenaremos el fondo de un molde con una capa de puré de patatas.
Pondremos encima la mezcla de atún y la cubriremos con el resto de puré de patatas.
La coronaremos con la mezcla de mayonesa y pepinillos y la meteremos en el horno a gratinar. Servir de inmediato.

Pastel de atún