Preparación
- Rociaremos el bonito, limpio y sin espinas, con aceite de oliva, sazonándolo con sal.
- Lo asaremos en la parrilla, durante unos minutos, por ambos lados, reservándolo.
- Prepararemos un puré de patatas, con 1/2 l. de agua mineral, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
- Añadiremos el bonito, desmenuzado, los quesitos aplastados, las yemas de huevo, el perejil picado y el zumo de limón, lo trabajaremos bien, hasta obtener una mezcla homogénea, sazonándola con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
- Untaremos un molde con aceite de oliva, espolvoreándolo con el queso rallado.
- Verteremos la preparación anterior y lo dejaremos en la nevera, durante unas 3 horas.
- Desmoldearemos en el momento de servir, acompañado de una salsa de tomate.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de bonito.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1 limón — (su zumo).
- 6 quesitos.
- 1 paquete de puré de patatas.
- 1/2 l. de agua mineral.
- 2 yemas de huevo.
- aceite de oliva.
- perejil.
- queso rallado.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- nuez moscada.
- Para acompañar: — XXXX
- salsa de tomate.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
