Laravel — Pastel de bonito y merluza

Colocaremos en una sartén con aceite al fuego, el bonito, sin piel y sin espinas. Le daremos una vuelta y lo iremos desmenuzando. Lo retiraremos del fuego, antes de que se haga del todo.
Haremos lo mismo con la merluza, sin piel y sin espinas, retirándola del fuego, por la misma razón.
En un bol, mezclaremos la merluza con el bonito, el tomate frito, el pan rallado y los huevos, mezclándolo, hasta obtener una masa compacta.
En un molde rectangular untado de mantequilla y espolvoreado con pan rallado, pondremos la mezcla y la introduciremos en el horno precalentado a 180º C., durante 30 minutos, retirándolo, cuando al clavar una aguja ésta salga seca. Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar.
Lo desmoldearemos y lo cubriremos con la mayonesa, adornándolo con las aceitunas y el pimiento morrón.
Reservarlo en la nevera, hasta el momento de servirlo. Un delicioso entrante.

Pastel de bonito y merluza