Pastel de choclo
PreparaciĂłn
- Precalentaremos el horno a 200Âș C.
- Prepararemos un relleno, friendo la cebolla, cortada en cuadritos, en una sartén con el aceite, hasta que esté transparente, a fuego lento (unos 20 a 30 minutos).
- Una vez frita, añadiremos la carne picada de vacuno, cociéndola, a fuego lento, removiéndola lentamente.
- Sazonaremos con sal y un poquito de azĂșcar, que quede casi agridulce.
- Cuando esté cocida (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos los huevos duros cortados en tajadas, las aceitunas picadas y las pasas, reservåndolo.
- Desgranaremos los choclos y los trituraremos.
- Ponemos la pasta de choclo molida en una olla, a fuego lento, dejĂĄndola cocer unos 5 a 10 minutos, hasta que cambie de color y estĂ© cocida, revolviĂ©ndola, para que no se pegue en la olla y se ahume. La pasta debe estar un poco espesa. Si queda demasiado espesa, añadiremos un poco de leche. Si la pasta estuviera demasiado lĂquida, espesarla con un poco de maicena disuelta en leche. La pasta debe ser un poco dulce. Agregaremos mĂĄs azĂșcar, si fuera necesario. Cuando estĂ© lista, reservarla en una olla.
- Coceremos los trutros de pollo y cuando estén cocidos, armaremos el pastel en una fuente de horno.
- Ponemos el relleno, encima un trutro de pollo, la pasta de choclo y lo espolvoreamos con azĂșcar. Llevarlo al horno, hasta que estĂ© dorado. Se puede acompañar con una ensalada de tomate.
- Nota: TambiĂ©n se puede armar en platos individuales, el relleno abajo, despuĂ©s el pollo, la pasta de choclo, espolvorear con azĂșcar y al horno.
Ingredientes
- Para 6 personas â XXXX
- 600 gr. de carne picada de vacuno
- 3 cebollas grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos duros
- 60 gr.de pasas de Corinto, remojadas en agua caliente,
- 6 trutros cortos de pollo â (contramuslos)
- 6 choclos maduros â (mazorcas de maiz)
- 1 taza de leche
- 12 aceitunas negras picadas
- 100 ml. de aceite
- azĂșcar
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- CocciĂłn
- 90 min
- Comensales
- 6
- PaĂs
- Chile
