Pastel de macarrones y champiñones
Preparación
- Herviremos los macarrones en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Los escurriremos y mezclaremos con la mitad de la mantequilla, el jamón cocido cortado en trocitos, el queso gruyère, el queso parmesano y las yemas de los huevos ligeramente batidas.
- Los salpimentaremos y añadiremos las claras montadas a punto de nieve con delicadeza.
- Lo verteremos en un molde alargado untado con mantequilla y lo pondremos en el horno precalentado a 180 °C. al baño María durante 45 minutos.
- Limpiaremos los champiñones, los cortaremos en trocitos y los rehogaremos, a fuego suave, con el resto de la mantequilla.
- Añadiremos la harina, dorándola un poco y la leche, cociéndola 10 minutos, sin dejar de remover.
- Desmoldaremos el pastel de macarrones y lo cubriremos con la salsa de champiñones bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de macarrones.
- 100 gr. de queso gruyère rallado.
- 100 gr. de queso rallado parmesano.
- 100 gr. de jamón cocido.
- 100 gr. de champiñones.
- 4 huevos.
- 1/4 l. de leche.
- 75 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
