Pastel de queso y pepino
Preparación
- Prepararemos el puré de patata con 1/2 l. de agua mineral, la leche, 25 gr. de mantequilla y 1 cucharadita de sal (unos 15 minutos).
- Pondremos en la batidora las 3 variedades de queso, las almendras crudas molidas, el pepino troceado, el perejil, la nata, el resto de la mantequilla y los huevos, batiéndolos hasta obtener una mezcla homogénea, sazonándolo con pimienta negra.
- Mezclaremos esta preparación con el puré, vertiéndolo en un molde, previamente untado con mantequilla.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., dejándolo cocer, durante 25 minutos.
Nota.- Se recomienda cortar el pepino en rodajas finas, salando ligeramente y dejándolo reposar unos 10 minutos, de esta manera, soltará el agua, mejorando la preparación del batido.
Ingredientes
- 1 paquete de puré de patata.
- 1 pepino.
- 100 gr. de queso fresco.
- 50 gr. de queso roquefort.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- 50 gr. de mantequilla.
- 40 gr. de almendras crudas molidas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 huevos.
- 1 bote de nata de cocinar.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
