Pastelitos de calabacines
Preparación
- Coceremos los calabacines, lavados y troceados, en un olla con poca agua mineral y sal.
- Una vez cocidos (de 10 a 15 minutos), los aplastaremos con un tenedor, poniéndolos en un recipiente, con el queso rallado, los huevos y el perejil y los ajos triturados.
- En un cazo pequeño, derretiremos la mantequilla, añadiendo la harina, diluyéndola con la leche, sin dejar de remover, llevándola a ebullición, hasta conseguir una salsa bechamel.
- Le agregaremos la preparación anterior de calabacines, mezclándolos bien y repartiéndolo en 4 moldes individuales.
- Los coceremos al baño María en el horno precalentado a 190ºC. durante 20 minutos.
- Los desmoldearemos y los acompañaremos con una ensalada de lechugas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de calabacines.
- 2 huevos.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- 40 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- 250 ml. de leche.
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
