Laravel — Pastelitos de trufa

Para preparar la masa, tamizaremos la harina en un bol y la salpimentaremos.
Añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en dados; la mezclaremos, hasta que adquiera una textura de migas.
Agregaremos el huevo batido, 1 cucharada de agua mineral y uniremos todos los ingredientes sin amasar, hasta formar una bola de masa homogénea.
La envolveremos en papel film y la pondremos 20 minutos en la nevera, como mínimo.
Calentaremos el horno a 180ºC.
Trocearemos el foie en dados y también el jamón serrano.
Cortaremos la trufa en láminas finas.
Extenderemos la masa quebrada, sobre una superficie enharinada, con un rodillo y la cortaremos en cuadrados pequeños del mismo tamaño.
Repartiremos en las porciones de pasta, el jamón, la trufa y el foie.
Las cerraremos formando paquetitos.
Los colocaremos en una bandeja refractaria forrada con papel de hornear.
Las hornearemos durante 30 minutos.
Las serviremos a temperatura ambiente.

Pastelitos de trufa