Preparación
- Coceremos las patatas con la piel, en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos, comprobándolo pinchándolas con una aguja. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor, poniéndolas sobre una fuente de horno.
- Desleiremos la fécula de maíz en la leche.
- Le añadiremos un poco de mantequilla y las 2 claras de huevo batidas a punto de nieve, mezclándolo todo bien y vertiéndolo sobre las patatas.
- Las introduciremos en el horno precalentado, gratinándolas hasta que estén bien doradas. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 patatas grandes.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- 200 ml. de leche.
- una nuez de mantequilla.
- 2 claras de huevo.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
