Pimientos rellenos de merluza
Preparación
- Prepararemos una salsa bechamel con 2 cucharadas de harina, la mantequilla y la leche, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada.
- Coceremos la merluza al vapor y la desmenuzaremos, mezclándola con la bechamel.
- Con esta mezcla rellenaremos los pimientos, los pasaremos por harina y huevo batido, friéndolos en abundante aceite caliente.
- Picaremos los dientes de ajo y el pimiento verde, rehogándolos en una sartén con aceite, agregaremos el tomate tamizado, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Agregaremos los pimientos morrones cortados a tiras, sazonándolo con sal y una pizca de azúcar. Lo espolvorearemos con orégano.
- Pondremos los pimientos rellenos en una fuente de horno, los cubriremos con la salsa y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 pimientos morrones de lata.
- 300 gr. de filetes de merluza.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1/2 l. de leche.
- 1 huevo.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
- nuez moscada.
- Para la salsa: — XXXX
- 1 brick de tomate tamizado.
- 2 pimientos morrones.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- orégano.
- sal.
- azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
