Patatas rellenas al horno
Preparación
- Lavaremos las patatas y las coceremos, sin pelar, en el horno precalentado a 180º C., durante 45 a 60 minutos, hasta que estén blandas. Las sacaremos y dejaremos enfriar.
- Con una cucharilla, las vaciaremos, con cuidado de no romper la piel, por la parte superior, a la que le hemos cortado un sombrero.
- Aplastaremos la pulpa extraída y la mezclaremos con el foie-gras, la yema de huevo, la mantequilla, la sal y la pimienta.
- Untaremos el interior de las patatas con mantequilla y las rellenaremos con la pasta anterior, decorándolas con la rodaja de chorizo.
- Las volveremos a meter en el horno, durante unos 10 minutos. Servirlas de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 patatas hermosas.
- 100 gr. de foie-gras.
- 1 yema de huevo.
- 100 gr. de mantequilla.
- 4 rodajas de chorizo.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
