Patatas rellenas al horno
Preparación
- Lavaremos bien las patatas, limpiando bien la piel; las cortaremos por la mitad.
- Espolvorearemos una bandeja de horno con sal y colocaremos las patatas encima, por la parte de la piel, las salaremos por encima y las hornearemos durante 50 minutos, en el horno precalentado a 200ºC.
- En una sartén con mantequilla, freiremos la cebolla bien picada, hasta que se dore, durante unos 5 minutos.
- Picaremos los champiñones y los incorporaremos a la sartén, friéndolos, durante 5 minutos.
- Finalmente añadiremos el jamón York, cortado a trocitos. Lo espolvorearemos con mejorana y pimienta, retirando la sartén del fuego.
- Sacaremos las patatas del horno y con una cuchara, sacaremos un poco de pulpa, aplastándola y agregándola al preparado anterior.
- Rellenaremos con esta mezcla, el hueco que hemos hecho a las patatas, salpimentaremos y las volveremos a meter en el horno, durante 10 minutos más.
- Prepararemos la salsa, mezclando la nata agria, el cebollino y el perejil picado, sirviéndola en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 patatas medianas.
- sal.
- Para el relleno: — XXXX
- 1 cebolla.
- 40 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de champiñones.
- 200 gr. de jamón York.
- 1/2 cucharadita de mejorana.
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
- sal.
- Para la salsa: — XXXX
- 1 bote de nata agria.
- 1/2 ramillete de cebollino.
- 1/2 ramillete de perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
