Preparación
- Retiraremos los huesos a las aceitunas y las picaremos muy finas.
- Trabajaremos la mantequilla, previamente reblandecida, junto con la mostaza, el zumo de limón y la pasta de anchoa.
- Mezclaremos esta preparación con las aceitunas picadas, trabajándola hasta obtener una pasta fina.
- Reservarla en la nevera.
- Podemos decorarla con unas aceitunas rellenas de anchoa.
- Lo serviremos en una terrina colocada en otra mayor con hielo picado y acompañado de tostaditas de pan.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 200 gr. de aceitunas negras dulces — (perlas del Guadalquivir).
- 100 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharada sopera de mostaza a las finas hierbas.
- 1 cucharada sopera de pasta de anchoas.
- Para acompañar: — XXXX
- tostadas pequeñas o rebanaditas de pan integral tostado.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
