Paté de berenjenas o Baba ghanush en Mycook
Preparación
- Abriremos las berenjenas a lo largo por la mitad y las colocaremos en una bandeja de horno, regadas con aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno precalentado, arriba y abajo, a 200°C. durante 45 minutos, hasta que estén tiernas.
- Cuando ya estén horneadas, les retiraremos la piel y las pondremos en el vaso de la Mycook.
- Agregaremos al vaso, el diente de ajo pelado, el zumo de limón, el sésamo tostado, las nueces peladas, el comino en grano, la sal y el aceite de oliva virgen extra, programando 1 minuto, velocidad 5.
- Lo serviremos en un plato, rociado con el aceite de oliva virgen extra y sazonado con 1 pellizco de pimentón dulce, otro de picante y 1 pizca de cominos en grano.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 berenjenas — ( el peso, una vez asadas y peladas será de 320 gr.).
- 1 diente de ajo mediano.
- 5 gr. de zumo de limón.
- 40 gr. de sésamo tostado o 2 cucharadas de tahine.
- 5 gr. de nueces.
- 5 gr. de cominos en grano.
- 5 gr. de sal.
- 25 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- Para servir: — XXXX
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1 pellizco de pimentón dulce y otro de pimentón picante.
- 1 pizca de comino en grano.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Líbano
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
