Laravel — Paté de pollo y nueces

Maceraremos la carne de pollo, deshuesada, durante 2 horas o más, con el ron y el vino de Oporto.
Transcurrido ese tiempo, lo escurriremos, secaremos y saltearemos en una sartén con mantequilla.
La mezclaremos con el tocino y lo picaremos en la picadora.
Lavaremos y cortaremos los champiñones en trocitos,salteándolos en una sartén con un poco de aceite.
Mezclaremos la carne de cerdo picada con la del pollo y el tocino.
Agregaremos los huevos batidos, la leche, los champiñones, la pimienta rosa, las nueces troceadas y el jugo de la maceración del pollo, sazonándolo con sal y pimienta.
Engrasaremos con mantequilla un molde alargado, forrando la base con papel de cocinar, volviéndolo a untar.
Verteremos en él, la preparación anterior.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 120º C. durante 2 horas.
Lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
Lo cortaremos en lonjas y las decoraremos con el huevo hilado, y l o acompañaremos con unas tostadas untadas con mantequilla.

Paté de pollo y nueces