Preparación
- Mezclaremos la salsa de soja con el azúcar y el jengibre.
- Pondremos los trozos de pato a macerar en esta mezcla, dejándolos durante 30 minutos.
- Escurriremos las rodajas de piña, cortándolas en trocitos y reservando el jugo.
- Calentaremos el aceite en una cazuela y doraremos los trozos de pato.
- Añadiremos el ajo picado, el jugo de la piña y la pastilla de caldo de pollo disuelta en 200 ml. de agua mineral caliente, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté tierno (unos 30 minutos).
- Retiraremos el pato de la cazuela y reduciremos los jugos, a fuego vivo, durante unos minutos.
- Añadiremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y los trocitos de piña, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Cubriremos el pato con la salsa muy caliente.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pato troceado.
- 1 bote de piña.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de jengibre molido.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- 1 diente de ajo.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 200 ml. de agua mineral caliente.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
