Preparación
- Calentaremos una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva y rehogaremos la cebolla picada junto con la canela, a fuego muy lento, durante 35 minutos, hasta que nos quede muy confitada.
- Cuando falten 10 minutos para que termine la cocción, incorporaremos el ajo picado, la sal y la pimienta negra y retiraremos la ramita de canela.
- Cortaremos la pechuga de pavo en filetes, los rellenaremos con la cebolla confitada y los cerraremos con un palillo.
- Los freiremos en una cazuela con un poco de aceite, durante 5 minutos.
- Salpimentaremos y sazonaremos con la cúrcuma molida.
- Añadiremos el resto de la cebolla confitada y el caldo vegetal, dejándolo cocer durante 2 minutos más. Lo serviremos de inmediato.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo cortada en filetes.
- 4 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 1 ramita de canela.
- 1 dl. de caldo vegetal.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- India
