Pechugas con gambas y almejas
Preparación
- Salpimentaremos las pechugas, cortadas en 2 filetes cada una, y las doraremos en una sartén con aceite. Una vez doradas, las reservaremos aparte.
- En el mismo aceite, doraremos los ajos cortados en rodajas.
- Cuando hayan tomado color, añadiremos la harina, dejándola dorar.
- Seguidamente, y sin dejar de remover, verteremos el whisky y el caldo de carne, poco a poco, hasta lograr una salsa espesa, dejándola cocer unos 5 minutos, añadiendo el perejil picado.
- Pondremos las pechugas en una cazuela, agregando la salsa anterior por encima.
- Añadiremos las gambas peladas, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
- Incorporaremos las almejas e introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 180º C., hasta que se abran las almejas (unos 5 a 10 minutos). Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pechugas de pollo.
- 8 gambas.
- 20 almejas.
- 5 dientes de ajo.
- 1 cucharada de harina.
- caldo de carne.
- 1 copita de whisky.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
