Preparación
- Calentaremos en una sartén un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, freiremos los filetes de pechuga de pollo, que habremos salpimentado previamente, reservándolos en un plato.
- Haremos una salsa bechamel (ver en esta misma web), espesa, que la tendremos al fuego muy suave, para que no se agarre.
- Sumergiremos los filetes de uno en uno, de forma que queden bien envueltos con la salsa bechamel, poniéndolos en una fuente grande, que habremos untado con aceite, dejándolos enfriar.
- Una vez fríos, los pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente.
- Podemos acompañarlos con patatas chips, ensalada o con una salsa rosa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de pechugas de pollo, cortadas en filetes muy finos.
- 1 l. de salsa bechamel — (ver receta).
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- harina.
- 1 o 2 huevos.
- pan rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
