Preparación
- Pelaremos y picaremos la cebolla y el diente de ajo.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos el diente de ajo picado.
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos la cebolla picada, dejándola pochar unos 15 minutos a fuego suave. Salpimentar.
- Pelaremos la sobrasada y la cortaremos en trocitos, incorporándolos a la sartén, dejándola que se vaya integrando con la cebolla.
- Coceremos la pasta, en abundante agua ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, dejándola al dente.
- La escurriremos, poniendo un cacito del caldo de cocerla a la sartén.
- Incorporaremos la pasta, mezclándola con el sofrito.
- Batiremos los huevos con el queso rallado.
- Los agregaremos a la pasta, mezclándolo todo bien.
- Podemos decorarla con unas hojitas de orégano.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de pennes — (pasta)
- 200 gr. de sobrasada mallorquina
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 4 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- Para decorar: — XXXX
- orégano — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
