Pescadillas fritas con níscalos y gambitas
Preparación
- Pasaremos las pescadillas por leche y harina y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, dejando que nos queden doradas, poniéndolas a escurrir sobre una bandeja.
- En otra sartén con aceite de oliva, saltearemos los níscalos fileteados, agregándoles las colitas de gambas peladas y los costrones de pan frito, además del limón cortado en dados pequeños y el huevo duro picado.
- Escurriremos este salteado y lo repartiremos por encima de las pescadillas fritas, espolvoreándolo todo con abundante perejil picado.
- Como guarnición las acompañaremos con unas patatas cocidas al vapor.
Ingredientes
- 4 pescadillas abiertas de ración.
- 100 ml. de leche.
- harina — (para rebozar).
- aceite de oliva.
- 200 gr. de níscalos (rovellones). — (Podemos emplear cualquier tipo de seta u hongo).
- 16 colitas de gambas.
- costrones de pan frito.
- 1 limón.
- 1 huevo duro.
- sal.
- perejil.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas al vapor.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
Marisco
