Pescado a la barbacoa con salsa de verduras
Preparación
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo durante unos segundos, los pelaremos y cortaremos la pulpa en dados.
- Cortaremos el pimiento en cuadritos y picaremos las cebolletas.
- Pondremos todas las verduras en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, 1 cubito de caldo desmenuzado y las hierbas aromáticas, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 20 a 30 minutos.
- Asaremos el pescado en la barbacoa (con 2 a 3 minutos por cada lado, sería suficiente), salpimentados y los serviremos acompañados con la salsa de verduras en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 rodajas de pescado.
- sal.
- pimienta blanca.
- Para la salsa de verduras: — XXXX
- 4 tomates maduros.
- 1 manojo de cebolletas.
- 1 pimiento verde.
- 1 cubito de caldo.
- orégano.
- tomillo.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
