Laravel — Pez espada al limón

Limpiaremos el pescado y lo pondremos en una fuente honda.
Exprimiremos 1 limón y verteremos el zumo por encima de las rodajas de pez espada, dejándolas macerar durante 10 minutos, junto con 1 cucharada de aceite de oliva y el zumo de limón.
Calentaremos una parrilla con 1 cucharada de aceite, donde colocaremos las rodajas escurridas y encima las rociaremos con aceite, las asaremos, salpimentadas y las reservaremos.
Lavaremos y picaremos el perejil.
Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
Exprimiremos los 2 limones restantes.
Para hacer la salsa, batiremos en un bol el aceite restante con 5 cucharadas de agua caliente, el zumo de los 2 limones, el perejil y el ajo picados, unas hojas de orégano y de romero, sal y pimienta.
Coceremos la salsa al baño María, a fuego muy lento, durante 5 minutos, sin dejar de batirla.
Colocaremos las rodajas de pez espada en una bandeja, acompañadas de la salsa, aparte, en una salsera.

Pez espada al limón