Preparación
- Lavaremos los pimientos, los cortaremos a tiras, retirándoles las semillas y las partes blancas.
- En una cazuela con aceite de oliva, pondremos las cebollas cortadas a trozos y los pimientos, dejándolos rehogar unos 5 minutos.
- Incorporaremos los tomates pelados, sin semillas y troceados, y el perejil, salpimentándolos y agregándoles el orégano y la albahaca.
- Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer, durante 1 hora.
- Después verteremos el vino blanco, dejándolo cocer 30 minutos más. Podemos consumirlo tibio.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pimientos rojos.
- 2 pimientos verdes.
- 2 pimientos amarillos.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- 1/2 kg. de cebollas.
- perejil picado.
- 1 cucharadita de orégano.
- hojas de albahaca.
- 100 ml de vino blanco seco — (1/2 vaso).
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 95 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
