Preparación
- Prepararemos la masa formando un volcán, con la harina tamizada y añadiremos el resto de ingredientes, con la levadura mezclada con agua; amasaremos, hasta obtener una textura elástica.
- La dejaremos fermentar unos 15 minutos.
- Luego romperemos la fermentación, amasándola de nuevo, para extraer todas las burbujas de aire y le daremos la forma de pizza.
- Horneamos hasta que se dore a unos 200ºC. (unos 15 a 20 minutos).
Ingredientes
- Para la masa:
- 1 kg. de harina de fuerza
- 5 dl. de agua mineral
- 20 gr. de sal
- 40 gr. de levadura prensada
- 1 dl. de aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
