Laravel — Pizza Margarita en Thermomix

Engrasaremos con aceite un bol grande.
Prepararemos la masa, poniendo en el vaso del robot el agua mineral, la levadura desmenuzada y el azúcar, programando 20 segundos, velocidad 2.
Añadiremos la harina, el aceite de oliva y la sal, programando 2 minutos, amasar.
Sacaremos la masa, formando una bola que depositaremos en el bol engrasado y cubriremos con papel film o con un paño húmedo, dejando que la masa doble el volumen, durante 1 hora.
Precalentaremos el horno a 230ºC.
Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear que engrasaremos con aceite de oliva.
Preparemos la cobertura, poniendo en el vaso limpio de la operación anterior, la mozzarella cortada en trozos, programando 3 segundos, velocidad 5. La dejaremos escurrir en el cestillo, durante 10 minutos.
Pondremos la masa sobre la bandeja formando un rectángulo del mismo tamaño, estirando suavemente la masa con las manos del centro hacia los extremos. Haremos un pequeño borde en todo el perímetro de la masa.
Extenderemos sobre la masa los tomates troceados y la mozzarella. La rociaremos con aceite de oliva, la sal y 8 hojas de albahaca.
Introduciremos la bandeja en el horno durante 20 minutos.
La sacaremos del horno y repartiremos el resto de hojas de albahaca por encima. servirla caliente.

Pizza Margarita en Thermomix