Preparación
- Cortaremos a trocitos el pollo, lo sazonaremos con sal y lo doraremos en una cazuela con aceite, a fuego fuerte.
- Verteremos el zumo de piña y la pastilla de caldo de pollo disuelta en 300 ml. de agua mineral y lo dejaremos cocer hasta que el pollo esté tierno (unos 30 a 40 minutos). Lo escurriremos y reservaremos.
- En la misma cazuela, con el mismo caldo, coceremos la zanahoria cortada en bastoncitos y el pimiento cortado en trocitos, durante 15 minutos.
- Añadiremos el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, la cucharada de aceite, la harina de maíz disuelta en un poco de agua y la piña cortada en tiritas, dejándolo cocer hasta que se espese ligeramente (de 10 a 15 minutos más).
- Incorporaremos el pollo calentándolo con la salsa 5 minutos más.
Ingredientes
- 1 pollo troceado.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
- 200 ml. de zumo de piña.
- 2 rodajas de piña.
- 1 zanahoria.
- 1/2 pimiento verde.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- sal.
- aceite de oliva.
- 300 ml. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- República Dominicana
⚠️ Alérgenos
Soja
