Laravel — Pollo al estilo sureño

Pelaremos y cortaremos en rodajas gruesas los boniatos pelados.
Lavaremos las patatas y las rasparemos con un cepillo. Las cortaremos en cuñas gruesas, sin pelarlas.
En una bolsa de plástico, mezclaremos 3 cucharadas de aceite con 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de mostaza, 1/2 cucharadita de guindillas y un poco de sal.
Introduciremos las rodajas de boniato y las cuñas de patata, removiéndolas, agitando la bolsa, para que se impregnen bien.
El resto de pimentón, orégano, mostaza, guindilla, además de la sal y la pimienta, mezclando todo con la harina, en un plato grande.
Batiremos los huevos con el agua en un plato hondo.
Pondremos el pan rallado en un segundo plato.
Rebozaremos los trozos de pollo con la mezcla de harina, luego los pasaremos por el huevo batido y a continuación por el pan rallado, hasta que estén bien rebozados. Podemos repetir la operación, así nos quedarán más crujientes.
Calentaremos una fuente de horno, en el horno precalentado a 200 ºC., durante 5 minutos.
Mientras, calentaremos el resto del aceite en una sartén grande, donde freiremos los trozos de pollo rebozados, hasta que cojan un tono dorado claro.
Los pasaremos a la fuente donde hemos colocado antes las patatas y los boniatos. Lo dejaremos asar todo durante unos 35 a 40 minutos, hasta que las patatas y los boniatos estén dorados y crujientes.
Los serviremos poniendo las patatas y los boniatos en un recipiente aparte y los acompañaremos con una ensalada de lechugas.

Pollo al estilo sureño

Preparación

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Ingredientes

Detalles

⚠️ Alérgenos

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