Preparación
- Mezclaremos el jengibre picado muy fino con agua fría, lo escurriremos y secaremos bien.
- Calentaremos el aceite en un wok y añadiremos la pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, cortada a trozos. La rehogaremos a fuego medio, durante 5 minutos, retirándola con una espumadera y reservándola.
- Añadiremos la cebolla cortada en juliana fina en el mismo wok y la freiremos hasta que se ablande (unos 15 a 20 minutos).
- Agregaremos los ajos picados y las setas negras escurridas, rehogándolo todo, durante 1 minuto.
- Volveremos a introducir el pollo, removiéndolo bien.
- Mezclaremos la salsa de soja y la miel en un bol, hasta que quede una mezcla homogénea.
- La agregaremos al wok, removiéndolo bien.
- Añadiremos el jengibre rehogándolo unos 3 minutos.
- Incorporaremos las cebollas tiernas picadas.
- Lo serviremos de inmediato, adornado con las tiras de chile rojo y con palitos de arroz.
Ingredientes
- 50 gr. de raíz de jengibre fresco, pelado y picado muy fino.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de setas negras deshidratadas — (remojarlas 20 minutos en agua caliente).
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de miel.
- 5 cebollas tiernas.
- 1 chile rojo picado sin semillas cortado muy fino en tiras.
- palitos de arroz.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
