Preparación
- Exprimiremos el limón y lo pasaremos por un colador.
- Rallaremos su piel con cuidado (no debemos llegar a la corteza blanca).
- Picaremos finamente la cebolla y el ajo.
- En un bol, mezclaremos el aceite de oliva con la cebolla, el ajo, la ralladura de limón, un poco de pimienta negra y el romero.
- Untaremos con esta mezcla el pollo y lo dejaremos en adobo, durante 2 horas.
- Pasado ese tiempo, pondremos el pollo en una bandeja de horno y lo doraremos por todos los lados, en el horno precalentado a 180ºC.
- Incorporaremos el líquido del adobo y lo hornearemos durante 1 hora.
- A media cocción, lo rociaremos con el zumo de limón.
- Presentaremos el pollo regado con los jugos resultantes del asado.
Comentarios (1)
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R
Rosita Rosa
16 years ago
★★★★
Ummmm!! Qué buena pinta, me encanta la receta! Nunca lo había visto con toque de limón!! Muy original....
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo entero de corral.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 limón — (su zumo y la ralladura de su piel).
- 1 cucharadita de romero seco picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
