Laravel — Pollo asado con ajo y limón

Precalentaremos el horno a 200?°C.
Limpiaremos bien el pollo, sazonándolo por dentro y por fuera, con sal y pimienta negra.
Meteremos en su interior un trozo de pan del día anterior frotado con ajo y 1 limón, bien lavado, con piel y cortado en 4 trozos.
Untaremos bien el pollo con aceite de oliva por fuera (podemos hacerlo con las manos o con un pincel).
Colocaremos el pollo en una fuente de horno y lo rodearemos con unas rodajas de patata, los 3 dientes de ajo, el zumo de limón y el vaso de agua mineral.
Introduciremos la fuente en el horno y durante la cocción le daremos la vuelta, rociándolo con el jugo varias veces.
Unos 5 minutos antes de terminar la cocción (unos 45 a 50 minutos), lo rociaremos con el vino blanco.
Procuraremos sacar el pollo, justo cuando lo vayamos a servir.
Lo trincharemos, acompañándolo con las patatas y rociándolo con los jugos de la cocción.
El pan que hemos introducido, también es comestible.

Pollo asado con ajo y limón