Pudin de castañas y chocolate
Preparación
- Coceremos las castañas y las pelaremos en caliente, para que salga mejor la piel.
- Después de pelarlas, las reduciremos a puré.
- Agregaremos este puré al chocolate fundido al baño María, la maicena, los huevos, la leche y el azúcar.
- Lo pondremos a fuego suave, removiéndolo continuamente, hasta que tome espesor.
- Le añadiremos la levadura y lo verteremos en un molde caramelizado.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200ºC. durante 30 minutos, comprobando clavando un palillo, si este ha cuajado, saldrá limpio.
- Lo desmoldaremos y podemos adornarlo con unas castañas confitadas.
- Si vemos que se dora demasiado la superficie, podemos cubrirlo con una hoja de papel de aluminio.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 450 gr. de castañas.
- 450 gr. de azúcar.
- 3 tazas de chocolate dulce.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharada de maicena.
- 400 ml. de leche.
- 3 huevos.
- Para adornar: — XXXX
- castañas confitadas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
