Pudín de chocolate al vapor
Preparación
- Fundiremos el chocolate negro al baño María, en un cazo.
- Separaremos las yemas de las claras de los huevos.
- Mezclaremos en un bol, la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas.
- Incorporaremos las yemas de huevo, una a una, a medida que se vayan integrando.
- Agregaremos el chocolate fundido y el ron, mezclándolos bien.
- Repartiremos la preparación en 4 moldes individuales untados con mantequilla, los taparemos con papel de hornear, los cubriremos con papel de aluminio, cerrándolos, para que queden bien herméticos y luego los ataremos con un cordel.
- Los coceremos al vapor durante 30 minutos.
- Mientras lavaremos las cerezas y las deshuesaremos, triturándolas, junto con 1 cucharada de azúcar y unas hojas de menta.
- Serviremos los púdines con este coulis de cerezas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 120 gr. de chocolate negro para fundir.
- 4 huevos.
- 120 gr. de mantequilla.
- 120 gr. de azúcar glas.
- 1 cucharada de ron negro.
- Para el coulis: — XXXX
- 250 gr. de cerezas.
- 1 cucharada de azúcar.
- hojas de menta fresca.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
