Preparación
- Pelaremos y cortaremos en dados las patatas.
- Las coceremos en abundante agua con sal (de 15 a 20 minutos).
- Cuando estén tiernas, las escurriremos y trituraremos en un recipiente que se pueda poner al fuego.
- En este punto, iremos incorporando la leche, poco a poco, la mantequilla, la sal y la pimienta.
- Fuera del fuego, añadiremos el huevo, batiéndolo con energía, para que no se formen hilos, (según gustos podemos usar el huevo entero o solo la yema). Debe quedar denso, pero no muy espeso.
- Lo podemos utilizar también como acompañamiento en diferentes platos.
Ingredientes
- 600 gr. de patatas.
- 500 ml. de leche.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 60 gr. de mantequilla.
- 1 huevo.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
