Preparación
- En una olla con agua o caldo vegetal, coceremos las patatas, las zanahorias, las cebollas y los tomates, todos ellos pelados y troceados.
- Cuando arranque a hervir, añadiremos la sal, el orégano y el azúcar, manteniendo la cocción, hasta que las zanahorias estén blandas, unos 15 minutos.
- Trituraremos todo con la batidora eléctrica, de manera que nos quede muy fino, colándolo con el chino, por si nos quedasen algunas pepitas del tomate.
- Volveremos a ponerla en la olla y agregaremos la mantequilla, para que nos quede más cremoso, durante unos 5 minutos más.
- Lo serviremos muy caliente, acompañado con queso rallado y perejil muy picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 5 patatas medianas.
- 5 zanahorias medianas.
- 2 cebollas grandes.
- 2 botes grandes de tomate pelados.
- 170 gr. de mantequilla.
- 1 cuchara de azúcar.
- queso rallado.
- perejil.
- orégano.
- sal.
- agua o caldo vegetal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
