Preparación
- Lavaremos los tomates y los cortaremos en daditos.
- Abriremos los chiles jalapeños a lo largo. Les retiraremos las pepitas y los picaremos bien.
- Extenderemos las tortillas de maíz sobre la encimera de trabajo, repartiendo sobre ellas los daditos de tomate, el chile, la sal, el cilantro picado y el queso cheddar rallado, cubriendo solo una mitad.
- Doblaremos la tortilla tapando el relleno con la otra mitad, presionándolas un poco y untadas con aceite.
- Las asaremos en la brasa, a fuego medio, durante unos 5 minutos, con la parte aceitada hacia abajo. A la mitad del tiempo, pintaremos la otra cara y las acabaremos de asar, dándoles la vuelta.
- Las serviremos cortadas en porciones pequeñas
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 tomates de pera
- 2 chiles jalapeños
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 cucharadita de sal gruesa marina
- 1 cucharada de cilantro picado
- 200 gr. de queso cheddar rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
