Quiche de alcachofas con jamón
Preparación
- Rehogaremos la cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite, a fuego suave, hasta que estén transparentes (unos 20 a 30 minutos).
- Añadiremos las alcachofas cortadas en láminas y el jamón cortado en daditos, cociéndolos durante 8 minutos más.
- Forraremos un molde redondo con papel de hornear y lo cubriremos con la pasta brisa.
- La pincharemos, la taparemos con otra hoja de papel de horno y la cubriremos con garbanzos secos, para que no se levante, cociéndola en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos.
- Batiremos los huevos con la nata líquida, la sal, la pimienta negra y la preparación anterior de alcachofas y jamón escurridas.
- Rellenaremos el molde y lo hornearemos de nuevo a 180º C. durante 30 minutos.
Ingredientes
- 1 base de pasta brisa.
- 3 alcachofas.
- 4 huevos.
- 1/2 cebolla.
- 1 dl. de nata líquida.
- 50 gr. de jamón ibérico.
- aceite.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 80 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
